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老外:为何中国有更广泛的食物,其他文化甚至不会分类为食物?

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中餐菜肴丰盛,多到没有吃完所有中国菜的人出现,除了我们悠久的烹饪历史之外,还和我们的烹饪方式,食材认知等等有很多关系。在历史烹饪传承上我们继承了很多食物,比如豆腐、面条、火锅、粽子等等食物;在烹饪方式上我们有很多西方人没有的烹饪技巧,如炒、蒸、炖、烩等等;而在食材认知上我们吃了很多了老外不知道是食物得东西,比如,海带、鸡爪、猪大肠、山药等等食物。

关于中餐丰富的菜肴食物,就有老外提问道:为何中国有更广泛的食物,其他文化甚至不会分类为食物?实际上中国是一个人口众多、环境复杂,气候多变的国家,而且我们历史悠久,文化源远流长等等都是影响我们为什么有更广泛食物的原因。

像我们刚才举例到的烹饪历史、烹饪方式、食材认真只是中餐食物丰盛的因素之一。从人口众多的角度看,很多食物的发现都和个人有关,他们可能从动物身上得到启发,而获得食物。就拿蜂蜜来说,最早发现蜂蜜能吃的人,首先观察到一些动物在食用蜂蜜,没有人会无聊的去尝试挑战一群蜜蜂,而获得哪些不知道是什么的东西。


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